青菜放冰箱一周還能吃 。大多數(shù)青菜存放一周后的營(yíng)養(yǎng)成分含量與剛采摘時(shí)相差無(wú)幾，甚至是完全相同的 。據(jù)美國(guó)一位食品學(xué)教授發(fā)現(xiàn)，青菜經(jīng)過(guò)一周的存放后，所含的維生素C幾乎不變 。
小白菜簡(jiǎn)介：小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜 。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜 。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類(lèi)和碳水化合物略低于大白菜 。
功效：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì) 。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài) 。
根據(jù)醫(yī)書(shū)記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，促進(jìn)吸收 。小白菜還有助于蕁麻疹的消退 。
適合人群：所有人都可食用 。適用量：每餐70克 。
【青菜放冰箱一周還能吃嗎】溫馨提示：不宜生食 。用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng) 。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜 。
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