肉丸子熟凍 。但保存時間不宜過久 ， 最好以原湯浸泡冷藏 ， 以不結(jié)冰為度 ， 時間盡量不超過三天 。肉丸子既是一道家常菜 ， 飲宴也不可缺 ， 尤其適合喜宴 ， 如以魚、肉兩圓混合上席 ， 更有成雙、有余的吉兆 。
食用指南由于肉丸內(nèi)部密封 ， 熱氣騰騰 ， 給兒童喂食的時候要注意避免燙嘴 。
主要功效通乳生乳 ， 補(bǔ)血益氣 ， 健腦 ， 益乳 ， 健脾 ， 強(qiáng)筋 ， 壯骨 ， 通血 。
禁忌與副作用肉丸由芋頭制成 ， 因此在睡前食用可能導(dǎo)致胃酸過量 ， 對于胃有疾病的同志需要慎食 。最好在正常消化時間（成年人通常在半個小時以上）以上食用 。
飲食文化【肉丸子生凍還是熟凍】肉丸原本是寧德蕉城人民在過年時候必吃的一種食物 ， 地位相當(dāng)于北方的餃子 。后來由于改革開放的春風(fēng) ， 就像餃子館遍地都是一樣 ， 肉丸攤子也是大街小巷處處可見 。隨著外出務(wù)工和外出學(xué)習(xí)等人口流動量的逐年加大 ， 由于寧德蕉城沒有什么其它的特色小吃 ， 因此肉丸成了人們思念家鄉(xiāng)的一種方式 。
因為這種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有 ， 而且攤子數(shù)量還在逐年減少 ， 因此人們特別懷念它們 。不管是男女老少都比較喜歡 。
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