【白水煮土豆要多久】
10分鐘 。鍋里放冷水，加土豆，蓋上鍋蓋開大火，煮上十分鐘就好了 。如果想縮短時間，可以在煮之前在水里加一滴植物油 。馬鈴薯，又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，主要生產(chǎn)國有中國、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值與營養(yǎng)價值 。馬鈴薯的果實(shí)為莖塊狀，扁圓形或高１５－８０厘米，球形，無毛或被疏柔毛 。莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛 。初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，６－８對種子腎形，黃色 。
挑選土豆技巧
1、看是否損傷：如果土豆已經(jīng)破皮，或者土豆有蟲蛀孔洞的，建議不要選購這類土豆 。這種土豆混有傷殘、蟲害，往往容易變質(zhì)，買回家放置不久 。而且這類土豆的口感也不好，營養(yǎng)也較差，實(shí)在沒必要買回家食用 。
2、看外形：通常來說，土豆有兩種類型，一種是外形沒那么規(guī)則的，一種是比較圓的，一般我們會建議選擇那種外形比較圓的土豆，因?yàn)檫@類土豆削起來很方便，比較不那么費(fèi)勁 。所以說選擇越圓的土豆購買越好 。
3、看是否起皮：如果是起皮的土豆，會感覺比較面比較甜，適合拿來蒸或者燉；如果是那種表皮比較光滑的土豆，它的口感會比較實(shí)、脆，此時若是拿來炒土豆絲的話，那是再合適不過了 。所以選購?fù)炼挂獙W(xué)會從自己的實(shí)際需求出發(fā) 。
4、看肉質(zhì)顏色：土豆的果肉分為兩種顏色，一種是黃色的，一種是白色的 。通常來說，黃色肉質(zhì)的土豆，往往會比較粉比較面，如果是白色肉質(zhì)的土豆，通常會感覺比較甜 。所以選購?fù)炼箷r也要注意這一點(diǎn)細(xì)節(jié)，要把握好 。
5、看土豆是否被水泡過：購買土豆時，建議選擇那種皮干的；若是發(fā)現(xiàn)土豆有水泡過的話，建議不要購買 。因?yàn)檫@種被水泡過的土豆如果買回家的話，不僅不容易保存，而且保存的時間也很短，口感也不好，所以沒有必要買回家 。
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