白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的標準不同，主要品種包括首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)等茶 。白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。
白牡丹茶按其品質又可以劃分為特級、一級、二級和三級 。四個等級的白牡丹有一些差異，其中特級白牡丹毫心最多，葉面呈有光澤的翠綠色，潔凈無蠟葉，泡出來的茶湯清澈橙黃，品嘗起來清甜醇厚，回味無窮 。
貢眉，又叫壽眉，是白茶各個種類中的銷量冠軍，產量占據了白茶總產量的半壁江山 。
【白茶包括哪些茶】白毫銀針普遍呈銀白勻亮的色澤，泡出來之后香氣鮮醇濃郁，口感清鮮嫩 。
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