高粱米用煤氣煮３０多分鐘左右；電飯煲煮４０分鐘左右；高壓鍋煮８分鐘左右 。
高粱米營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 如果不煮爛很難被人體吸收 。
高粱營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵 ， 賴氨酸含量較高 ， 高粱中含較高的鞣酸 ， 具有收斂作用 。
高粱米的營養(yǎng)價(jià)值：
【高粱米煮多長時(shí)間】高梁的果實(shí)稱為高粱米 ， 一般含淀粉６０％一７０％ 。每１００克高梁米中含蛋白質(zhì)８.４克 ， 脂肪２.７克 ， 碳水化合物７５.６克 ， 鈣７毫克 ， 粗纖維０.３克 ， 灰分０.４克 ， 鈣１７毫克 ， 磷１８８毫克、鐵４.１毫克 ， 硫胺素０.１４毫克 ， 核黃素０.０７毫克 ， 尼克酸０.６毫克 ， 維生素Ｂ１０.２６毫克、維生素Ｂ２０.０９毫克 。每百克高粱米的發(fā)熱量為１５２５.７千焦耳 。
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