學(xué)做小龍蝦一般5天左右就可以 。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬 。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米 ， 暗紅色 ， 甲殼部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形條紋 。幼蝦體為均勻的灰色 ， 有時(shí)具黑色波紋 。螯狹長(zhǎng) 。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔 ， 甲殼上明顯具顆粒 。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕 。
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)【學(xué)做小龍蝦一般要多久】小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高 ， 且肉質(zhì)松軟 ， 易消化 ， 對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等 ， 鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用 ， 能保護(hù)心血管系統(tǒng) ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動(dòng)脈硬化 ， 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈 ， 有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞 。小龍蝦含有蝦青素 ， 蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑 ， 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ， 蝦青素有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥 。另外 ， 小龍蝦還可入藥 ， 能化痰止咳 ， 促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合 。
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