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灌香腸要曬多久可以吃
事實上，對于這個問題，其實也是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的，具體晾曬時間要取決于溫度、風(fēng)力等等因素。一般來說，曬7-10天差不多了。如果是自己吃的話，其實3-5天后就可以了。值得注意的是，盡量不要曬得太干，否則口感就差了。曬好后用塑料袋裝好，放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，這樣可保存到春節(jié)后。

那么，風(fēng)干之后的香腸如何保存？
第一步，收回來的臘味，用清水浸泡2-3個鐘頭(清水混濁后要再換水)，用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉;
第二步，大鍋?zhàn)⑷胱懔壳逅?，丟幾片生姜片進(jìn)去，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟;

第二步，大鍋?zhàn)⑷胱懔壳逅?，丟幾片生姜片進(jìn)去，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟;
第三步，將蒸制好的臘味取出，攤涼;
第四步，將徹底攤涼后的臘味，根據(jù)每頓所需分份，每份單獨(dú)用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍柜貯藏，需要時按份取食即可。貯藏的臘味細(xì)水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。
那么，如何用香腸制作美食？其實，香腸蒸雞蛋羹就非常好吃，具體步驟如下：
第一步，將香腸切碎，蔥花切段。值得注意的是，香腸需提前一夜蒸熟放在冰箱保存中，這樣的香腸口感更好。
第二步，將雞蛋打入盤中，劃散，加入與蛋液等量的水，攪拌均勻，撈出表面泡泡。
第三步，將蛋液放入蒸鍋中，用盤蓋住，蒸5分鐘。

第四步，開蓋，將香腸均勻撒在蛋液表面。
【剛灌好的香腸可以曬嗎】第五步，繼續(xù)用盤蓋住，再蒸5分鐘，出鍋了淋點(diǎn)生抽，撒上蔥花即可。
經(jīng)過了以上幾個步驟，一道香噴噴的香腸蒸雞蛋羹就出爐了，可以說是非常好吃，如果家里面有小孩子的話，一定非常喜歡。
灌香腸要曬多久可以吃？
灌的香腸要曬3-5天，而且氣溫不得高于20度，溫度越低越好，這樣才能讓各種配料得到揮發(fā)和滲透，接受3天左右陽光，到最后顏色是新鮮的紅褐色才是正常的。曬好后，移至背陰通風(fēng)處晾7-10天，待香腸外干里軟時，打包冷凍收起，隨吃隨蒸即可，在晾曬過程中應(yīng)避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風(fēng)要好，香腸怕捂不怕凍。
陰雨天剛灌好的香腸曬不干可不可以先放入冰箱待以后再曬？
可以。
要不然還沒等把香腸晾干，就該發(fā)霉了。如果你們家的冰箱是除霜的，也就是說，冰箱里帶小風(fēng)扇，可以將香腸掛在冰箱里，用冰箱里的風(fēng)扇把它吹干。
做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。
晾曬時間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。