1、判斷螃蟹熟沒熟，主要看的是蟹殼的顏色 。大部分螃蟹熟透了會呈現(xiàn)出橘紅色，而沒熟透的螃蟹會發(fā)青，因為蟹殼都比較后不容易熟透 。所以在在做地時候，要注意好和火候，最好時間要長一點 。
【看螃蟹煮沒煮熟的方法】2、沒熟的螃蟹中含有的組氨酸成分居多，食用會對機體的免疫系統(tǒng)有所影響，出現(xiàn)絮亂的情況，而且螃蟹中富含蛋白質(zhì)，較容易出現(xiàn)過敏情況，特別是易過敏人群 。
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