1、選購(gòu)干海帶時(shí) ， 要將海帶卷打開(kāi) ， 看看海帶是否完整 ， 葉片是否厚實(shí) 。如果葉片細(xì)碎不完整則是不好的海帶的 。
【怎樣挑選海帶】2、選購(gòu)干海帶時(shí) ， 要看看干海帶的的表面有一層白霜 ， 這層白霜是甘露醇 ， 這是優(yōu)質(zhì)海帶的重要標(biāo)志 ， 如果沒(méi)有或者是很少 ， 就說(shuō)明是舊貨 。
3、選購(gòu)干海帶時(shí) ， 可以看看海帶表面上有沒(méi)有小孔洞 ， 或者破損 ， 如果有 ， 就說(shuō)明海帶在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中 ， 有被蟲(chóng)蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況 。
4、選購(gòu)干海帶時(shí) ， 要看海帶表面顏色是否正常 ， 正常顏色深黑 ， 厚度均勻 ， 有白霜 。顏色發(fā)黃的較老 ， 水發(fā)后不易煮爛 。
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