1、用料：蛋黃3個(gè)、細(xì)砂糖175克、牛奶400ML、動(dòng)物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、檸檬汁25克 。
2、將蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋 ， 攪勻 。
【芒果冰淇淋的做法 芒果冰淇淋怎么做】3、把奶鍋小火加熱 ， 直到奶鍋里液體將要沸騰時(shí) ， 立即離火 。
4、倒入淡奶油 ， 攪拌均勻 。加入香草精和鹽 ， 徹底冷卻 。
5、把芒果攪打成泥 ， 加入檸檬汁和細(xì)砂糖 ， 攪拌均勻 ， 放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí) 。
6、將冷藏的芒果泥倒入奶鍋 ， 攪勻 ， 放進(jìn)冰箱冷凍 。
7、冰淇淋液結(jié)冰后 ， 取出來 ， 用電動(dòng)打蛋器攪打片刻 ， 重新放入冰箱 。之后 ， 每隔半個(gè)小時(shí)取出來攪打一次 ， 重復(fù)攪打4次 ， 再將冰淇淋徹底凍硬 ， 冰淇淋就做好了 。
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