1、方法一：
將黑花生清洗干凈，將每顆花生都捏開一個(gè)小口，便于入味 。
將桂皮、香葉、花椒、八角等放入紗布包封口，沒有紗布的也可以直接放到水里 。
鍋中加入適量的水，水要能沒過花生，加入調(diào)味包、花生和鹽 。
蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火 。關(guān)火后不用開蓋子，繼續(xù)泡兩個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了 。
2、方法二：
材料：花生，鹽 。
帶殼新鮮花生放在清水里浸泡10分鐘，反復(fù)搓揉幾次，洗凈花生表面的泥沙.
將洗干凈的花生放在煮鍋里，加入1000ml清水（沒過花生），灑入1湯匙鹽，拌勻后浸泡20分鐘 。
大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1-2小時(shí)，倒在籃子里濾干水分，即可開吃 。
3、方法三：
食材：生花生仁800g、鹽1湯匙（15g）、白砂糖1茶匙（5g） 。
生花生仁用流動(dòng)的水沖洗凈表面雜質(zhì)，放入盆中，加入水（水以沒過花生仁為宜），然后調(diào)入鹽和白砂糖，攪拌均勻，浸泡12小時(shí) 。
撈出浸泡過的花生仁，瀝干水分，在大盤中攤平，放在陰涼干燥處靜置5小時(shí)，使花生仁呈半干狀態(tài) 。
【鹽煮花生的做法大全 鹽煮花生怎么做】將半干的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平，以中火（600瓦）火力加熱2分鐘，然后取出翻動(dòng)，散去其中的熱蒸汽 。再以中火（600瓦）火力加熱2分鐘，之后取出翻動(dòng)，然后再加熱，直至花生仁干脆可口為止 。
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