1、食材：豬大腸200克、尖椒100克 。
2、配料：姜1小塊、蒜5瓣、料酒1勺、醬油1勺、雞精1勺、鹽1勺、食用油10克 。
3、豬大腸洗凈，切成小塊，蒜切末，姜切末 。
4、鍋中倒適量油，油溫升高后，下入姜、蒜爆香，再倒入豬大腸翻炒一下，再烹入料酒、醬油，倒入尖椒一起翻炒均勻 。
5、加少許開水，蓋上鍋蓋，用中火燜2分鐘 。
【豬大腸如何做才脆】6、最后加入鹽和雞精適量調(diào)味，用大火收汁，出鍋裝盤 。
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