1、食材：干魷魚3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量；調(diào)料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量 。
2、將干魷魚用食用堿水泡發(fā)12小時(shí)，然后再用清水泡2小時(shí)，去除堿味 。
3、泡好后將魷魚上的粘液等臟東西處理干凈 。
4、將魷魚打花刀、尖椒切好待用 。
【干魷魚如何做才能又脆又好吃】5、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調(diào)入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可 。
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