1、將活蝎子去掉毒針和內(nèi)臟 。
【活蝎子吃前如何處理】2、用鹽水淹一下，連鹽水倒入鍋內(nèi)用水氽一下 。
3、鍋燒熱，放入蝎子 。小火烘干水分，煮至蝎身僵直 。
4、加適量的油燒至四成熱 。
5、中小火炸至表皮蓬松呈金黃色 。
6、撈出裝盤即成 。
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