１、帶殼生蠔
準(zhǔn)備一個(gè)泡沫箱 ， 放入４－５個(gè)冰袋 ， 將帶殼生蠔整齊的放入 ， 蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱冷藏區(qū)保存即可 。
２、半殼生蠔
將半殼生蠔用保鮮膜包裹住肉質(zhì)露出的部位 ， 放入帶殼的密封盒子中 ， 存放至冰箱冷藏區(qū)保存即可 。
３、生蠔肉
將生蠔肉表面的水分瀝干 ， 用保鮮膜分個(gè)包裹好 ， 裝入密封袋中 ， 存放至冰箱的冷凍區(qū)保存即可 。
如若判斷生蠔是否變質(zhì)：
1、顏色
將新鮮的生蠔煮熟后 ， 外表的殼呈奶白色 ， 而變質(zhì)的生蠔顏色有些發(fā)黑 ， 聞起來(lái)還有股酸臭味 ， 沒(méi)有海鮮的鮮味 。
2、肉質(zhì)
新鮮生蠔打開(kāi)后肉質(zhì)為飽滿(mǎn)的 ， 手摸上去有彈性 ， 而變質(zhì)的生蠔打開(kāi)后肉質(zhì)干癟 ， 手摸上去帶有粘稠感 。
3、聲音
【生蠔怎么保存時(shí)間最久】將兩個(gè)生蠔一起敲擊 ， 聲音明顯空洞的生蠔 ， 證明里面的肉已經(jīng)脫水 ， 不夠新鮮 ， 可能已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)黑、腐爛等變質(zhì)的情況 。
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