茄子１個(gè)、蔥花、辣椒末、蒜末適量 。耗油、蒸魚豉油或海鮮醬油各一匙 。燒烤干料適量 。
蔥花 ， 辣椒末 ， 蒜末加耗油 ， 蒸魚豉油適量水浸泡五分鐘 。茄子對(duì)半切開劃刀口 。
烤盤鋪錫紙 ， 放茄子 ， 將醬料刷在茄子上 ?？鞠漕A(yù)熱220度 ， 入烤箱烤10到15分鐘 ， 茄子軟了出爐撒蔥花 ， 辣椒末 ， 蒜末 ， 最后撒燒烤干料 。
蒜末烤茄子新鮮茄子400克、輔料：鹽、蔥花適量、大蒜末適量、海天黃豆醬適量、生抽適量、耗油適量 。
茄子去蒂 ， 分兩瓣切開 ， 斜著劃幾刀放入蒸鍋內(nèi)蒸１０分鐘左右；蒸茄子的同時(shí)把蒜切末 ， 蔥切好 。蒜末 ， 黃豆醬 ， 生抽 ， 耗油 ， 南德調(diào)味料 ， 鹽最后倒入橄欖油 。把調(diào)料和勻 。
茄子蒸的６－７成熟后 ， 用筷子夾到鋪好錫紙的烤盤上；刷上調(diào)好的調(diào)料醬 ， 放入烤箱 。２２０度上下火１５分鐘 。關(guān)火后 ， 取出撒上辣椒粉和蔥再上火１０分鐘 。
【烤箱如何烤茄子】
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