1、不是必須的 。一般人們烤制肉類食品、紅薯等烤制時(shí)間長的食品喜歡用錫箔紙包著烤，主要是為了防烤焦，也為了避免油漬等弄臟烤箱到時(shí)難以清理，用不用錫箔紙可以根據(jù)自己制作食物的喜好，以及食性的性制來決定 。
2、烤制食物應(yīng)謹(jǐn)慎使用錫箔紙，錫箔紙和鋁箔紙多用于包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦 。錫箔的主要成分是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達(dá)50%，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，焚燒時(shí)生成黃色的黃丹(一氧化鉛)也是有毒的化合物 。
3、這些有毒的微粒隨著熱氣流漂浮在空氣中，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部，易出現(xiàn)慢性鉛中毒，會(huì)使人出現(xiàn)憂郁、貧血、腎病、不育、流產(chǎn)等癥狀 。此外，在使用錫箔紙或鋁箔紙的過程中，如果只是用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對(duì)身體損害不大 。
【燒烤要不要用錫紙包】4、但是食材上若添加了調(diào)味醬或檸檬，由于其中的酸性物質(zhì)會(huì)把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，混入食物中被人體吸收，則會(huì)造成食用者錫、鋁中毒 。錫會(huì)刺激腸胃，鋁會(huì)導(dǎo)致老年癡呆 。如果腎臟病人攝入過多的鋁，會(huì)出現(xiàn)貧血 。
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