1、包子如果沒有二次發(fā)酵，則需冷水下鍋不開火發(fā)酵15分鐘，再開大火蒸25分鐘即熟 。
2、如果沒有發(fā)酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉餡也會(huì)因?yàn)橥馄ぐl(fā)硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發(fā)酵后猛火蒸 。
3、如果包子二次發(fā)酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘即熟 。
【水開蒸包子多長時(shí)間才會(huì)熟】4、因?yàn)榘右呀?jīng)發(fā)酵到位，所以氣孔相對(duì)較多，此時(shí)熱水下鍋猛火蒸，可以很好的將蒸汽帶入包子內(nèi)部，也能蒸熟肉餡，所以蒸的時(shí)間相對(duì)可以少5分鐘，但是為了保證包子全熟，建議多燜5分鐘再吃為佳 。
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