1、茶葉在制作時，先采摘質(zhì)地鮮嫩的芽葉，建議采摘單芽或一芽一葉的嫩芽，之后將采好的茶葉均勻攤放在竹匾上，置于陰涼干燥處晾干，與此同時需將炒鍋清洗干凈并燒熱，以便炒茶 。
2、接著把已經(jīng)晾干的茶葉倒入燒熱的熱鍋中，開小火不停用手翻炒茶葉，這時人的手部要保持干凈，并且炒茶的動作也要稍微快一些，以免燒焦茶葉，浪費了好茶 。
【茶葉的制作方法和流程是怎樣的】3、當茶葉炒至10多分鐘后，需一邊進行翻炒，一邊用手揉搓，讓茶葉得以更好的蜷縮 。2小時后茶葉也已經(jīng)變色了，這時就可以讓茶葉出鍋，并攤放在竹匾上攤涼即可 。
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