1、食材：辣椒，醬油，食鹽，白糖等 。
2、首先把買來的辣椒放在清水中清洗干凈，洗干凈之后去蒂 。鍋內(nèi)加入水燒開，把去蒂的辣椒放在開水中燙1分鐘左右，撈出來放涼 。
3、鍋中準(zhǔn)備2碗清水，一碗醬油，少許的白糖，小火將它熬開，放涼備用 。
4、辣椒放涼之后放入一個大碗中，里面加入食鹽，鹽量是平常的3倍 。用手抓均勻，再加入蒜末，再繼續(xù)抓一下 。
【家庭腌制辣椒的方法】5、準(zhǔn)備一個玻璃罐，需要提前消毒，把辣椒放進去壓實一點，再倒入放涼后的料汁，放入冰箱密封儲存，第二天就可以吃了，非常的方便快速 。
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