黃瓜粉片
主料：黃瓜１根、芹菜１０克、粉片２００克、香菜適量 。
輔料：鹽１勺、生抽５克、植物油１０克、辣椒粉１勺、雞精２克 。
步驟：
1、備粉片 ， 黃瓜切片 ， 切點(diǎn)香菜 。
2、熱鍋下油 ， 先炒黃瓜 ， 黃瓜炒好后放進(jìn)香菜炒勻 。
3、放進(jìn)粉片 。
4、放鹽 ， 炒勻 。
5、撒上辣椒粉 ， 淋上生抽 。
6、撒上雞精炒勻 ， 適當(dāng)放點(diǎn)清水 。
粉皮也叫粉片 ， 粉皮是中國南方地區(qū)以及山東地區(qū)流行的特色傳統(tǒng)食品 ， 最早記載于北魏《齊民要術(shù)》 。粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等 ， 制作成的薄片食物的統(tǒng)稱 。有鮮、干兩種 ， 鮮的即刻食用 ， 干的便于存放運(yùn)銷 。
【粉片怎么吃】粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物 ， 還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì) ， 具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點(diǎn) 。
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