1、材料：青蒜4斤、沙糖100g、陳醋1.5斤、鹽少許 。
2、新蒜4斤，把外面的蒜皮剝掉，蒜香濃郁水嫩嫩的 。
3、鹽水浸泡2天，水是煮過的涼開水 。不要太咸 。
4、把泡好的大蒜拿出來曬曬，曬了2天，差不多外面的水分曬干就行了 。
5、水和陳醋一比一，加糖煮開后等冷卻備用 。也可以加一點(diǎn)味精 。
6、準(zhǔn)備三個(gè)密封罐，開水燙，完全干透，不能有任何的油漬 。
【酸甜蒜的烹飪方法】7、把大蒜和糖醋汁裝在密封罐里，放半個(gè)月以上，就可以食用了，泡的時(shí)間越長，就越不辣 。
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