1、用料：北豆腐1盒、黑木耳80克、胡蘿卜30克、青椒20克、紅柿子椒20克、生姜10克、大蔥20克、大蒜25克、豆瓣醬15克、水淀粉適量、醬油10毫升、料酒10毫升、鹽適量、食用油適量 。
2、食材洗凈，蔥姜蒜切片備用 。
【豆腐最好吃的做法】3、北豆腐切成三角形厚片 。
4、胡蘿卜切薄片，青紅椒切塊 。
5、平底鍋內(nèi)放寬油，燒至六成熱 。
6、放入豆腐，炸至兩面金黃色 。
7、撈出控油，備用 。
8、鍋內(nèi)留底油，繼續(xù)加熱，放入豆瓣醬，小火炒香 。
9、放入黑木耳、胡蘿卜翻炒，再加入蔥姜蒜片，炒出香味 。
10、放入炸好的豆腐，加入料酒、醬油、一小碗清水、適量鹽，炒勻 。
11、煮2到3分鐘，放入青紅椒，翻炒均勻 。
12、淋入水淀粉，大火收汁 。出鍋，盛盤 。
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