1、原料：嫩西葫蘆、干辣椒、蒜、花椒、鹽、味極鮮、玉米油 。
2、西葫蘆洗凈擦長絲，轉(zhuǎn)著擦，擦一圈，中間的籽就不要了 。
3、蒜末切好，干辣椒，幾?；ń穫溆?。
4、起鍋燒水，水開下入西葫蘆絲加點鹽燙一下，別燙太久，燙太久沒口感 。
5、燙好撈入大盆，晾涼 。
【新鮮菜葫蘆如何做涼拌吃】6、起鍋放油下入干辣椒，花椒，蒜末煸香 。
7、把炸熟的蒜末，干辣椒，倒入西葫蘆絲中 。
8、放少許鹽，味極鮮，灑點芝麻增香，（無需放雞精，原味最爽口）拌勻即可食用 。
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