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食材切開后，營(yíng)養(yǎng)容易流失，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)腐敗變質(zhì) 。很多食材不能一下吃完，不好好保存就會(huì)造成浪費(fèi) 。那么切開的食材該如何保存？下面，族妹就教大家?guī)渍?。
1.檸檬切口涂蜂蜜

檸檬一般每次只吃一兩片，很多人會(huì)把剩下的部分裹上一層保鮮膜放入冰箱。
其實(shí)，還可以先在切口處涂上一層蜂蜜，再封上保鮮膜。這等于給檸檬穿了兩層“保護(hù)衣”，不但能有效防止細(xì)菌入侵，還能防止水分和營(yíng)養(yǎng)流失。這樣，保存時(shí)間可達(dá)3~5天。
另外，即使是表皮已經(jīng)變干的檸檬，其內(nèi)部還是多汁的，所以不要著急丟棄，可以用來做檸檬茶。
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2.南瓜先把瓜瓤掏空
完整的南瓜皮又厚又堅(jiān)實(shí)，只要將瓜柄朝上，放在陰涼干燥的地方，可以保存兩個(gè)月之久。但切開后的南瓜不易貯藏，容易從“心”開始變質(zhì) 。因?yàn)楣先亢橇亢芨?，切開后，瓜瓤會(huì)進(jìn)行有氧酵解，使瓜體發(fā)霉變爛，產(chǎn)生臭味。
所以，切開南瓜后，最好先把瓜瓤掏空，再用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏。這樣可以短時(shí)間進(jìn)行存放，但最好還是在1~2天內(nèi)吃完，以免變質(zhì) 。
3.冬瓜切口蓋張紙
冬瓜的個(gè)頭一般都比較大，一次很難吃完。切開后的冬瓜表面有一層液體，容易滋生細(xì)菌造成變質(zhì) 。
這時(shí)，最好在切口處蓋一張潔凈的白紙，吸附液體，然后包上保鮮膜，放到冰箱冷藏。這樣操作，可以使南瓜保存3天左右。
還有，再吃的時(shí)候，最好把切面上的一小層去掉。
4.切西瓜前先洗刀
雖然西瓜在切開前內(nèi)部是無菌的，但切開后接觸了空氣中和水果刀表面的細(xì)菌，再長(zhǎng)期放置，就會(huì)造成細(xì)菌大量繁殖，導(dǎo)致變質(zhì) 。

所以，切西瓜時(shí)，應(yīng)注意水果刀表面的潔凈程度，最好先洗干凈。
切開后的西瓜也不宜久放，在常溫下一般只能放置4個(gè)小時(shí) 。切開吃不完的西瓜，應(yīng)該包上保鮮膜及時(shí)放入冰箱冷藏。
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