【什么是味的抑制效應(yīng)】
味的抑制效應(yīng)又稱味的掩蓋 ， 是將兩種以上味道明顯不同的主味物質(zhì)混合使用 ， 導(dǎo)致各種品味物質(zhì)的味均減弱的調(diào)味方式 ， 即某種原料的存在明顯地減弱了顯味強(qiáng)度 。在較咸的湯里放少許黑胡椒 ， 就能使湯的味道變得圓潤 ， 這屬于胡椒的抑制效果 。如辣椒 很 辣 ， 在辣椒里加上適量的糖 、鹽 、味精等調(diào)味品 ， 不僅緩解了辣味 ， 味道也更豐富 。
推薦閱讀
- 華為p50是不是5g手機(jī)
- 香港有什么專科學(xué)校
- 支付寶基金估值大漲什么意思
- 羊絨壁布是進(jìn)口的嗎
- 如何去除衣服上的硫磺味道
- 黃鱔的食性是怎樣的
- 煮梨水去核和不去核有區(qū)別嗎
- 神武4手游聚靈草什么時(shí)候刷新
- 香港的市花是什么其含義是什么
- 北京國際雕塑公園門票