1、先把面粉倒在碗里加水?dāng)噭?撒入適量芝麻和鹽攪勻 。熱平底鍋至八成,倒入兩指甲蓋的量的橄欖油 ， 倒入少量面煳,快速搖晃平底鍋把餅攤開(kāi) ， 小火煎至微焦反面再煎(可反復(fù)煎幾次) 。
2、面盆里放入面粉 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 香蔥碎 ， 佐料 ， 兌水?dāng)嚢璩擅婧?nbsp;， 加水至攪拌起來(lái)不費(fèi)力 ， 程度比平時(shí)喝的老酸奶稀一點(diǎn) ， 有較好的流動(dòng)性 ， 方便攤勻 。電餅鐺預(yù)熱 ， 放入面糊 ， 可以用刮板刮勻 ， 餅上看著光滑 ， 沒(méi)有面糊 ， 稍等下就可翻面 ， 建議時(shí)間久一點(diǎn) ， 否則 ， 不易翻面 ， 容易破 。煎至有金黃 ， 即可 ， 柔軟可口 。
【灘餅的做法大全 攤餅的做法家常做法】3、面粉加水調(diào)成稀面糊 ， 加鹽、香油調(diào)味 ， 雞蛋打散成蛋液 ， 蔥切碎 。鍋鐺中薄薄涂一層油 ， 倒入一勺面糊均勻攤開(kāi) 。均勻地倒入雞蛋液 ， 再撒上蔥花 。待蛋液接近凝固 ， 將餅卷起 ， 再兩面烙一會(huì)至熟即可 。
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