1、牛肉條脊肉是牛脊柱兩邊的紅肉，這部位的肉嫩好吃，里脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質(zhì)細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛里脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排 。
【牛條脊是哪個部位的肉，牛里脊肉在牛的哪個部位】2、牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次于豬肉，是中國人食用第二大肉類食品，其高蛋白質(zhì)和低脂肪，味美肉嫩 。做法多樣，口感爽滑，適宜燒烤、香煎、滑炒、滑熘、軟炸等 。
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