牛肩肉炒年糕。具體做法如下：
【如何烹調(diào)一塊牛肩肉】1、火鍋年糕半袋 。
2、年糕切成條狀 。
3、牛肩肉切成細(xì)絲，加油，醬油腌制 。
4、洋蔥、胡蘿卜、辣椒切絲，大蒜拍碎切沫 。
5、調(diào)醬汁：糖、醋、醬油、老抽、料酒、鹽，黑芝麻、蒜末 。
6、鍋中加水燒開，放入年糕，煮軟時(shí)撈出備用 。
7、鍋燒熱放油，先炒牛肉，接著放入胡蘿卜輕輕翻炒幾下，放洋蔥炒出香味，放辣椒輕炒幾下，放入煮好的年糕翻炒幾下，倒入調(diào)好的醬汁翻炒，醬汁收差不多時(shí)即可出鍋 。
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