1、首先就是要看，是否油有冒煙，第二拿手放在鍋上方，看看溫度是不是有了，如果兩樣都有那么油就開了 。
【炒菜時(shí)油到什么程度才可以放菜 怎么看油熟了可以放菜】2、一般熱的油不會(huì)冒氣泡，還可以把筷子放進(jìn)油里面，如果筷子周圍冒氣泡的話，這樣的情況下就表示它的油已經(jīng)燒開了，你就可以把你的菜倒入鍋中爆炒，就沒(méi)有很大的油味 。
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