3曬了兩天的黃瓜干就可以了裝到保鮮袋里，放冰箱冷藏要吃的取適量來吃就好了4因?yàn)辄S瓜干很咸的加適量清水浸泡提前下過一遍水，擰干醋白糖生抽芝麻油自制辣醬，黃瓜干切小段，喜歡的話切點(diǎn)蒜粒 。
【黃瓜干曬制方法】3把切好的黃瓜然后放在蓋簾上，記得，鋪一層就可以了，不用鋪太厚，否則水分不易散發(fā)掉，不利于曬黃瓜干的效果這樣，把蓋簾放在避光卻又通風(fēng)的地方，這樣，過幾天后，黃瓜干就曬好了 。
3將腌制好了的黃瓜再次均勻鋪在篾席上面，放置于太陽底下暴曬一天4曬完之后，將所有的黃瓜裝入的不銹鋼盆中，鍋中放入適量的水，倒入初步成型的黃瓜干進(jìn)行煮沸，煮一兩個(gè)小時(shí)后，撈起5將煮過之后的黃瓜干，選擇 。
1如果想讓干黃瓜綠鮮，需要放在背光陽臺上自然風(fēng)干2挑選一些好的黃瓜，洗干凈，用刀切開，放在盤子里晾干，這樣干出來的黃瓜不僅顏色會(huì)更綠，口感也會(huì)很好具體做法第一步，挑選一些嫩的新鮮黃瓜，清洗干凈，瀝干水分 。
這種腌制一般是和咸豆角一起選取較嫩的黃瓜和豆角，將它們洗凈晾干，用涼開水浸泡腌制一般是放在瓦罐或者是陶罐中，當(dāng)然第二天繼續(xù)把黃瓜干撈起來濾干水分曬，如果是喜歡吃脆爽口的，曬了三天以后就可以放入冰箱冷凍保存 。
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