【跑籃子豬是什么意思】
跑籃子豬就是公豬 。跑籃子豬是東北方言，指的就是公豬 。在家豬中不僅有公豬、母豬之分，還有種豬和肉豬之分 。種豬就是專門用于繁殖的雄性和雌性親豬，肉豬就是主要用于宰殺取肉的豬 。
公豬和母豬是有很大區(qū)別的，它們的肉質(zhì)也不同 。
體重有區(qū)別 。同種成年公豬體重比母豬重，重量接近一倍，同種成年母豬體重比公豬輕 。
第三性征器官有區(qū)別 。公豬有雄性獨(dú)有第三性征器官，母豬有雌性獨(dú)有第三性征器官 。
口感有區(qū)別 。公豬的運(yùn)動量要大一些，所以公豬肉的肉質(zhì)更加緊致 。因?yàn)槟肛i要生產(chǎn)，所以母豬肉一般都會很松弛，所以無論是炒菜還是燉湯，大家都更愿意買公豬肉 。
營養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別 。公豬肉的營養(yǎng)會更高一些，這是因?yàn)槟肛i肉里面含有一種免疫球蛋白，長期吃母豬肉，對人的身體有害 。
豬皮有差別 。公豬肉的皮一般都是偏白色，毛孔是均勻而細(xì)致的；母豬的豬皮很厚實(shí)，而且毛孔很粗糙，看上去就不新鮮 。
肉質(zhì)有差別 。公豬肉的皮和肉之間沒有明顯的界限，母豬肉中間會帶著一層“粉紅色”肉層，它的脂肪要更厚一些 。
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