新羅清湯粉 清湯粉是龍巖的名小吃，歷史已有好幾百年，深受龍巖人的喜愛(ài)清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料，配以添加了特制調(diào)料新鮮豬骨湯，再依個(gè)人喜好鋪上各種可口的佐料制成洋魚(yú) 洋魚(yú)是龍巖婚壽喜慶筵宴的 。
【龍巖美食】福建龍巖特產(chǎn)有永定紅柿龍巖咸酥花生武平仙草長(zhǎng)汀河田雞連城紅心地瓜干等1永定紅柿 永定紅柿呈扁圓形，少核或無(wú)核果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口永定紅柿是由永定縣柿農(nóng)歷時(shí)500余年逐步馴化 。
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2梅菜扣肉在龍巖，梅菜扣肉深受大眾的喜愛(ài)，大到宴客的宴席，小至路邊餐館，都可見(jiàn)梅菜扣肉的身影將燜好的肉片皮朝下裝入扣碗，再擺入蒜瓣目魚(yú)片，菜干末鋪在碗面上，淋上燜汁，上籠屜用大火蒸1小時(shí)取出，潷 。
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