優(yōu)質(zhì)燕窩即使不放在木盒內(nèi)儲存也是不會產(chǎn)生霉變的，到名店大店購買優(yōu)質(zhì)品牌的燕窩是杜絕燕窩出現(xiàn)霉變的最佳捷徑最后和大家講講怎么分辨燕窩是否發(fā)霉首先要確認(rèn)燕窩是否為霉味，燕窩的正常味道是腥味來自海洋食物，木屑味 。
【怎么判斷燕窩是否發(fā)霉】1觀察燕窩表面有無明顯的發(fā)霉斑點以及是否還在外包裝注明的保質(zhì)期內(nèi)2仔細(xì)聞燕窩的味道，有無霉味或爛雞蛋味或其他異味3捏一捏燕窩，未過期的燕窩硬脆，而過期的燕窩，其中水分較高，會相對柔軟上述三點可作為 。
如下圖所示就是燕窩發(fā)霉的樣子1優(yōu)質(zhì)燕窩以干爽含少水者為上品，干度的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為95%真正干度高的燕窩，無論是看上去還是摸上去，都是很干爽的感覺燕窩的干度跟燕窩的保質(zhì)期密切相連，干度高的燕窩能夠保存更長的 。
1看燕窩應(yīng)該是絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩，純正的燕窩無論是在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀2聞，燕拉扯，窩有特有的馨香，但沒有濃烈氣味氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨 。
有小黑點屬于雜質(zhì)，不是好的燕窩優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會發(fā)霉要注意損耗率和包裝上的加價應(yīng)在當(dāng)?shù)匦抛u好的名店大店購買，并看清原產(chǎn)地和品質(zhì)保證書印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量80% 。
燕窩發(fā)霉千萬不要食用，建議丟棄或退貨，因為若燕窩的某個小部分已經(jīng)發(fā)霉其他部位也會很快被感染如果你購買的燕窩里面有黑點，有毛毛長出來，那就是發(fā)霉了但被漂白和冰凍的看不出，所以建議你最好到正規(guī)商城或者門店去 。
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