15、食材 紅燒牛肉面的原料牛腩紅燒牛肉面的配料豆瓣泡姜泡辣椒干辣椒蔥頭八角山奈桂皮植物油花椒骨頭湯步驟方法 1切牛肉，切好后加鹽姜片花椒酒碼味30分鐘2放油，爆牛肉，到水分 。
16、紅燒牛肉面的做法視頻 小貼士 1高壓鍋蒸汽幾乎不排出來，所以一定記著不要放多水我這次燜牛腩，沒有放水，牛腩本身的水分及老抽料酒的水分，最后出來的湯汁就足夠做面條加多了水的話，肉雖然嫩卻不會好吃，嘻嘻 。
17、制作步驟1將番茄去皮切片，辣椒切片2將所有調(diào)料放入沸水中，高火4分鐘，制成湯汁3湯汁中放入牛腱肉番茄，加蓋中火40分鐘，然后將牛肉取出切片4面條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出后擺上牛肉片即可 。
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