1、1苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用24個雞蛋打入小盆備用3苦瓜挖去瓜籽4切薄片，放1勺鹽攪拌勻5油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色6倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈7弄散蛋黃，煎 。
2、1苦瓜洗干凈后，對半拋開，刮去白色的的薄膜，然后切成薄片，放入半茶匙鹽拌勻放置20分鐘，等苦瓜出水后用清水沖一遍把水倒掉，這是減少苦味的關(guān)鍵2把雞蛋敲到碗里，雞蛋液加鹽與幾滴清水打散攪勻3鍋內(nèi)放入適量 。
3、做法將苦瓜洗凈去瓤，切成片，加鹽抓捏一下，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，先將雞蛋倒入鍋中炒至凝固后，再放入苦瓜一起翻炒，調(diào)味即可2牛肚炒甜椒 材料熟牛肚適量甜椒適量 做法將甜椒去蒂，洗凈后切成絲，先將牛肚放入 。
4、1苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下雞蛋34個攪打均勻，加鹽少許鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可2雞蛋中加入鹽糖料酒雞精充分打成蛋液苦瓜洗凈切片 。
5、苦瓜炒雞蛋的做法1苦瓜洗凈，對半切開，去除瓜瓤，切小片鍋中倒水，放入少許油，鹽燒開，放入苦瓜焯水?dāng)嗌瑩破鸷罅ⅠR過涼水，再撈起控干水分備用2雞蛋打入碗中，加入適量鹽，少許清水打勻加入少許清水可以使 。
6、步驟 4 space 擠干水分步驟 5 space 炒鍋熱油，入小蔥炸香步驟 6 space 放入苦瓜稍炒不用放調(diào)料步驟 7 space 到入已調(diào)入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋步驟 8 space 成品，很清香 。
7、1提前準(zhǔn)備好食材2苦瓜對半切，刮掉白瓤3苦瓜切片放入少許鹽腌制4辣椒切絲5雞蛋打散6鍋中入油放入雞蛋炒成形7放入紅椒，苦瓜8加入少許生抽9加入鹽10加入少許雞精調(diào)味11裝盤 。
8、苦瓜炒雞蛋的做法 1苦瓜洗凈，切開去籽后切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出沖涼后瀝干水分熟咸蛋去殼切碎備用2姜去皮后和蔥一起洗凈切絲大蒜仁洗凈切碎備用3熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入作法2以小火 。
9、苦瓜炒雞蛋雖然簡單，但有些人做出來的非常苦，那么苦瓜炒雞蛋怎么炒不苦呢焯水將苦瓜放入燒開的水中煮半分鐘再撈出來一定要等水開再把苦瓜放進(jìn)去，如果是冷水下鍋的話會把苦瓜煮爛，影響苦瓜的口感給苦瓜焯水 。
10、苦瓜炒雞蛋的做法首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇將所有食材洗凈切好備用之后將雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽拌勻在鍋中熱油，然后選擇放入蛋液滑散，盛出備用繼續(xù)加熱鍋中余油，爆香洋蔥蒜粒這時候就要倒入苦瓜，繼續(xù) 。
11、1苦瓜焯水在制作苦瓜炒蛋時，要先處理苦瓜取一根苦瓜，把苦瓜對半切開去除里面的瓤，再把苦瓜橫切成月牙的形狀鍋中放入半鍋水，待鍋中的水滾開后，把切好的苦瓜放入鍋中，待苦瓜漂浮起撈出，瀝干水備用2炒雞蛋 。
12、將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出，6鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽雞精調(diào)味，攪拌均勻加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食欲大 。
13、苦瓜炒雞蛋 主料 苦瓜1根雞蛋三個 輔料 豆油少許咸鹽少許 苦瓜炒雞蛋的做法步驟 1 苦瓜去瓤切片加入少許食鹽 2 拌均勻待用 3 雞蛋打散 4 熱底油 5 倒入雞蛋后緊接著倒入苦瓜 6 炒至苦瓜變軟，慢 。
14、食鹽苦瓜斷生以后再放，否則容易出水鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后，把蛋液倒入鍋中，輕輕地翻炒至蛋液全部定型后翻一下兩面，再把紅椒倒進(jìn)去這樣來回翻炒幾下，雞蛋炒熟以后，淋一些芝麻香料，用筷子快速炒散 。
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