清理花甲講究一定的方法，可以將花甲在水里浸泡一段時間，然后用流動的水不斷的沖洗，直到清洗干凈，然后就可以將花甲搭配其它配料一起入鍋蒸炒，根據(jù)自己的口味選擇調(diào)料和配菜，那么詳細的炒花甲步驟有哪些洗花甲真的是很 。
【自己在家怎么炒花甲才不腥】
把洗凈的花甲，先用開水燙一下，等全部張開之后打起來，把水晾干之后再入鍋加入料酒爆炒腥味就沒有那么濃要是吃辣的話加點辣的，那腥味就會更少了 。
1把花甲放在淡鹽水中靜置34個小時，讓其充分吐出泥沙，再用清水充分清洗干凈大蒜生姜洋蔥泡野山椒切成碎并放在大碗中，然后再撒入少許干花椒干辣椒芹菜和香菜清洗干凈后切成小段備用2鍋中加入足量清水 。
然后再加上這些花茶，用料酒以及姜蒜腌制一會兒通過料酒或者一些白酒來腌制，能夠有效的去除腥味，然后在炒花甲的時候也要多給一些辣椒，這樣能夠提香，而且也能夠掩蓋一些腥味二蒜香花甲的做法相信很多人也都特別喜歡吃 。
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