五谷飯：朝鮮族吃五谷飯由來已久 。每逢正月十五，農(nóng)民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五谷飯吃 。還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收 。這種風俗，至今還在民間流傳 。
米酒：朝鮮族愛喝的一種飲料 。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒 。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味 。這種米酒后勁十足 。長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重 。
辣白菜：朝鮮族最愛吃的傳統(tǒng)食品之一 。每年冬天，大白菜下來后，他們就開始制作辣白菜了 。此時無論是農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為要持續(xù)吃到第二年的春天 。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席 。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜 。
朝鮮族喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒松軟，飯味純正 。一鍋一次可以做出質(zhì)地不同的雙層米飯，或多層米飯 。各種用大米面做成的片糕、散狀糕、發(fā)糕、打糕、冷面等也是朝鮮族的日常主食 。
朝鮮族日常菜肴常見的是“八珍菜”和“醬木兒”（大醬菜湯）等 ?！鞍苏洳恕笔怯镁G豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經(jīng)燉、拌、炒、煎制成的菜肴 。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜（帶）等以醬代鹽，加水焯熟即可食用 。
咸菜是日常不可缺少的菜肴 。朝鮮族泡菜做工精細，享有盛譽，是入冬后至第二年春天的常備菜肴 。泡菜味道的好壞，也是主婦烹調(diào)手藝高低的標志 。朝鮮族菜肴食用后大都有一定的滋補和醫(yī)療作用 。如春天食用的“參芪補身湯”、伏天食用的“三伏狗肉湯”、冬天食用的野味肉和野味湯等 。
朝鮮族節(jié)日菜肴品種繁多，并備時令名菜 。朝鮮族名菜名點很多，主要有神仙爐、補身爐（又稱補身湯、狗肉火鍋）、冷面、打糕、朝鮮泡菜等 。另外還有：醬牛肉蘿卜塊；鐵鍋里脊；生拌魚等朝鮮族風味菜肴 。
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