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一臘排骨藕湯 1將臘排骨洗凈放入涼開水中焯一下，然后用熱水洗凈2西紅柿切厚片，藕去皮切片待用3砂鍋中加入熱水，放入洗凈的臘排骨，蔥姜4然后加入料酒，紅棗，白醋，藕片，西紅柿片，大火燒開5撇。
1將臘排骨用溫水洗凈后放入冷水鍋中煮10分鐘2將排骨盛出瀝水擺盤，然后放入一層黑豆豉，再放一層剁椒3然后放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，出鍋后撒上小米辣碎和蔥花4然后在淋上一勺熱油即可臘排骨的做法。
第一種干蘸吃法做法其實非常簡單，臘排骨浸泡后清洗干凈，焯水兩到三次去掉排骨中多余的鹽分，然后加姜蔥干花椒干辣椒節(jié)以及黃酒，一起入蒸籠，蒸至排骨全熟為止排骨熟后，撿掉多余的姜片蔥段及花椒辣椒。
1先用湯鍋燒半鍋熱水，把臘排骨放入鍋內熱水中，浸泡3小時以上，去除肉中的多余鹽份2把浸泡好的臘排骨從水中撈出，再涮洗幾遍，裝入盤中備用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，裝入大盤中可留幾塊削下的皮，洗凈。

【臘排骨的做法大全】1做法一準備用料蠟排骨蘿卜胡蘿卜姜鹽花椒洗凈臘排骨后，切段10厘米長，焯水后洗凈備用少許油，蒜瓣，生姜，八角1個，香葉兩片，花椒5粒，爆炒2分鐘加入3倍水，20分鐘煮至湯汁奶白湯汁奶白后。
1主料臘排骨500克2輔料植物油1小勺老姜1塊花椒20粒大蒜18個小米辣3個豆豉2小勺3臘排骨用清水浸泡片刻4排骨洗凈，斬塊5老姜洗凈拍散，花椒洗去浮塵6鍋里倒入適量清水，放入排骨。
1做法一原料排骨400克輔料姜片5克蔥花3克桂皮4克八角2顆草菇老抽1大匙花雕酒1大匙做法鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用鍋內放油，燒至六成熱時爆香姜片。
臘排骨具體做法如下需要提前準備好的材料包括排骨 520g鹽 23g花椒 3g甜面醬適量1第一步把準備好的排骨洗凈，放一旁備用2然后把準備好的鹽和花椒翻炒熟，放盆中冷卻3冷卻后涂抹到排骨上，如下圖。
步驟一這里將土豆和蘿卜削皮后清洗干凈，再切成滾刀塊狀再將臘排骨洗凈后剁塊，冷水下鍋，水開后焯燙1520分鐘步驟二臘排骨焯水有助于降低鹽分，也能起到清潔去腥的作用，撇去浮沫后撈出排骨，瀝干水分步驟。
臘排骨好吃做法臘排骨燉土豆臘排骨500g小土豆56個胡蘿卜半根姜片4片花椒1小勺干辣椒34個桂皮1片蒜5瓣醬油2大勺料酒2大勺白砂糖1小勺白胡椒粉14小勺這菜做起來也沒什么難度，只費點。

原材料臘排骨600克配料洋蔥半顆，小米椒3個，青椒1個，大蒜20克，香蔥2根，豉油20ML，精鹽2克，白糖2克，食用油30ML 做法1準備臘排骨2用砍骨頭剁成塊3用溫水清洗兩遍，入電壓力鍋中，倒入跟排骨齊。
1做法一用料臘排骨適量臘肉一條臘豆干適量臘香腸適量豆腐干適量先把臘肉用清水浸泡 2 小時以上，然后洗凈斬成自己覺得合適的塊，煙熏的臘排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍再放用清水煮，放一些臘。
臘排骨的做法主料排骨23塊輔料甜面醬適量花椒適量食鹽適量1 買回來的排骨不用清洗，放在陰涼處，1天，讓血水流出，如果是凍排骨，要先解凍，放1天半2 鍋熱上把鹽和花椒炒熱，炒紅。
用料 #160豬肋排 3000g 粗粒海鹽 90g 高度白酒少許麗江臘排骨腌排骨的做法 #160首先用廚房紙巾吸干表面水份，排骨表面涂抹薄薄一層高度白酒，目的是增香，我用的是紅星二鍋頭52度，其他香氣濃郁的高度白酒也可以。