食材：面粉300克，發(fā)酵粉20克，溫水適量 。
步驟：
【肉夾饃的饃怎么做又酥又脆】1、用溫水化開發(fā)酵粉，倒入面粉中，用手和成軟硬適中的面團；蓋上布，醒40至50分鐘，待面團完全膨脹即可 。
2、將面團切成6份，每份壓扁，搟圓 。
3、先把餅鐺燒熱，不要放油；把餅放進去，用牙簽扎9個小洞，兩面都要扎 。然后蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面 。
4、面餅還會膨脹一點兒，就可以了 。
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