1、從含量和質(zhì)量上來說：面比米多一些，但是質(zhì)量上，卻是面比米差 一些 。因為，面中含有百分之40的“醇溶谷蛋白”，但其中嚴(yán)重缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸；
2、從維生素上來說：小麥中含有較多的維生素B1，因此以面食為主食的人是不容易患腳氣病的；
3、從礦物質(zhì)的含量來說：面粉在鈣、磷、鉀、鎂幾個項目上都占有明顯的優(yōu)勢，而稻米在鋅、銅、錳等項目上更勝一籌；
【米和面哪個更有營養(yǎng)】4、從酸堿平衡來說：精白米面都是成酸性食物，但精白米的成酸性要高于精白面粉 。所以如果將精白米飯做為主食，需要配合更
推薦閱讀
- 星黛露是哪個動畫片
- 米蘭實驗室是啥
- 米酒能放烤箱發(fā)酵嗎
- 米餅夾雞蛋怎么樣
- 米粉在什么時間吃最好呢
- 鄒平河務(wù)局屬于哪個社區(qū)
- 米粉和米線一樣嗎
- 豐田埃爾法和威爾法哪個好
- 米糊雞蛋餅怎么做
- 柯米克用了什么發(fā)動機(jī)