用餐巾紙把帶著精鹽白酒的鴨蛋裹上餐巾紙外部再用白酒打濕使用保鮮膜包裹好包好的鴨蛋放到太陽(yáng)下暴曬8個(gè)小時(shí)，放到陰涼處即可，大概812天就能吃到滋滋冒油的鹽鴨蛋了如果想吃五香咸蛋，就在精鹽中放入少許五香 。
傳統(tǒng)的制作方法1將鴨蛋洗干凈，擦干或者晾干上面的水份2將清水放入鍋中，倒入鹽煮融化，喜歡五香味的可以再放3粒八角一小把花椒一塊桂皮一起煮，晾涼，倒入白酒3將晾干的鴨蛋擺放入壇子中4倒入鹽水 。
再把蛋放進(jìn)去，瓶口用保鮮膜封上，放1個(gè)月就行標(biāo)簽大家最近熱搜的材料去燥 主菜 千層 藕 飲品 520 戚風(fēng) 沾益 春節(jié) 奶糖 葷菜 丹貝 聚會(huì) 雪菜 小吃 相關(guān)菜譜 茶樹(shù)菇炒鴨蛋 腌制咸鴨蛋 自制咸鴨蛋 咸鴨蛋 。
5用保鮮膜封好壇口，放在陰涼通風(fēng)處保存40天左右即可正宗腌制咸鴨蛋的方法 注意事項(xiàng) 1鴨蛋和壇子都要清洗干凈并晾干水分2上面所說(shuō)的飽和的鹽水其實(shí)是指添加的鹽以及足夠多了再放就不能再融化了3不喜歡五 。
3保鮮膜包住鴨蛋暴曬 在鴨蛋蘸滿鹽后，用保鮮膜包住鴨蛋在大太陽(yáng)下暴曬一天也能加速蛋白質(zhì)凝固，擠出油脂，讓咸鴨蛋腌制成功后的出油率更高以上就是咸鴨蛋的兩種腌制方法，大家學(xué)會(huì)了嗎你方便哪種方法，就選擇哪種 。
【五香咸鴨蛋的腌制方法】
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