【柿子和什么食物不能一起吃?】說到柿子和什么食物不能吃，那可真是一片見解，和柿子不能一起吃的食物可真是太多了，比如這柿子不能和螃蟹一起吃，兩個都是“極寒”食物，吃了對腸胃不利，比如柿子不能和牛奶一起吃，柿子不能和海鮮一起吃，因為柿子中鞣酸和蛋白質(zhì)得起反應生成不溶沉淀，還會造成結(jié)石；柿子還不能和紅薯一起吃，因為紅薯糖分含量多，吃了造成胃酸分泌，和柿子中的鞣酸又會沉淀起硬塊，還會誘發(fā)胃潰瘍 。聽著這些可太可怕了，另外還有人指出柿子不能和雞肉、番茄、香蕉、雞蛋、雞翅等等一起吃，它們都可能對胃腸不利 。算了算了，咱們吃了柿子可就啥也別吃好了，但柿子真的有這么“遭人嫌”？
柿子不能和螃蟹同吃嗎？柿子不能和螃蟹吃說法一是因為兩者都是“涼性”食物，吃了對胃尤其不好，這種說法其實有些籠統(tǒng)，判斷食物穩(wěn)涼的方式其實和我們自身體質(zhì)也有關(guān)聯(lián)，比如一些人吃桂圓不會上火，但另一些人吃了就會口角生瘡，個人情況的不同，對食物的反應也有不同，如果吃了柿子或吃了螃蟹有腹瀉或胃腸隱疼的情況，那么兩者還是別一起吃或吃太多，但如果沒這樣的反應，并不代表它們不能一起吃 。
另一種說法是“胃柿石”，柿子富含鞣酸，在胃酸的作用下，與其他食物中蛋白質(zhì)發(fā)生了反應會生成不溶的結(jié)合成分，這些沉淀在胃中聚集可形成結(jié)石，小的能排出，大的可能會壓迫腸胃道，出現(xiàn)胃潰瘍、腸梗阻，所以，蛋白質(zhì)多的食物吃了再吃柿子，可能會增加胃柿石（就是那些不溶物）的生成 。這種說法是真實的，不過一般來說，鞣酸、蛋白質(zhì)在胃中的反應程度極小，生成的沉淀基本都能順利代謝，除了特殊情況，比如中老年自身消化能力較弱的群體，或本就有腸胃虛弱問題的人群或已經(jīng)有胃潰瘍、胃出血或腸梗阻的人群需要注意，不要過多攝入螃蟹或柿子，其實有胃病的人群吃了水果或其他寒涼食物可能就會有胃部隱痛或不適，更別說會兩者一起吃了 。
柿子不能和海鮮、牛奶、富含蛋白質(zhì)的食物一起吃？其實這個說法就有點像柿子不能和旁系一同食用，也就是可能生成“胃柿石”的結(jié)論，但其實正如上文所說，普通消化沒什么大礙的人群適當吃柿子、螃蟹并不會有太大威脅，選擇柿子多挑選鞣酸含量少的熟透的柿子吃，大部分鞣酸攝入過量的是因為吃了不太熟的柿子引起，吃柿子避免吃到柿子皮，柿皮中的鞣酸含量高于柿肉 。
對于老人、貧血或消化功能更差的人群來說的確不太建議蛋白質(zhì)豐富的食物和柿子一起食用 。但其實每個人的消化反應都不一樣，鞣酸是否在腸胃中有結(jié)合更多蛋白質(zhì)是因人而異的，不用太過顧慮，只要少點來吃，其實引起胃柿石的幾率也不大 。
柿子不能和紅薯同食嗎？柿子和紅薯一起吃，因為紅薯糖分在胃中發(fā)酵，促使胃酸增多，于是和柿子中的鞣酸、果膠反應生成不容沉淀，從而導致胃潰瘍等問題 。這些反應可能是存在的，不過它們的反應也十分微量，一般來說并不會對腸胃造成太大威脅 。部分原本就有胃潰瘍、胃穿孔的朋友吃了富含淀粉的食物的確會有燒心、胃酸分泌多的情況，不過普通人適當吃淀粉類食物并沒有太大問題 。同樣是上文提到的，如果心里擔憂的朋友多選擇熟透的柿子，避免吃到柿子皮，其實攝入的鞣酸也不算太多 。
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