綠豆湯怎樣煮著快，我煮好久都不開花？
1、最省時快速煮綠豆：只需兩個竅門20分鐘可快速煮出綠豆湯
a、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊 。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂 。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花 。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的
b、分次加水 。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間
2、提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟
3、燜煮酥爛法：把綠豆淘洗干凈，瀝干水分，沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯 。此法較上述方法關(guān)鍵在于燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿
4、干鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛，大約40分鐘可煮熟 。干鍋炒制是很多人沒有嘗試過的方法，多一個炒制過程，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無需提前泡制！
5、懶人版巧煮綠豆湯：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛 。此法很簡便，適合零廚藝無做飯經(jīng)驗(yàn)的朋友選用，方便快捷
綠豆怎么煮不開花
先將豆子放在涼水中，小火燒開，其間要小心的照看火，不能用大火讓水過于沸騰 。
水燒開以后，馬上撤火，倒出湯汁，等待豆子變涼至室溫，在豆子完全冷卻后，添上冷水重復(fù)剛才的程序，同樣要用小火并注意照看 。
【綠豆怎么樣煮熟不開花】如果豆子不夠軟的話，可以像剛才一樣再次煮，同樣注意冷卻豆子的程序
如果火力和豆子的冷卻都沒有問題的話，就可以煮軟豆子并不開花
綠豆湯怎樣煮著快，我煮好久都不開花？
綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家里熬點(diǎn)綠豆湯，但熬的時間長短很有講究 。
如果想消暑，熬10分鐘左右（不開花），只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點(diǎn)（開花），最好將豆子一起吃下 。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi) 。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮（不開花） 。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈 。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效 。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛（開花） 。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng) 。
怎樣煮綠豆熟而不開花？
你好！先用涼水泡一個小時，然后用中火煮十分鐘，這個時候的綠豆，既熟了，又不開花！祝你快樂！
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