螃蟹解凍需要多長時間
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室溫4個小時 室溫通常在10到15攝氏度之間，在這個溫度范圍，螃蟹的解凍速度變快，可以很好的吸收熱量，使得螃蟹中冰晶快速融化 。想快一點的可以用溫水解凍，溫水的熱量被螃蟹吸收，冰晶可以快速融化，通常解凍時間在10分鐘左右，溫水變涼可以換一次水繼續(xù)解凍 。
活螃蟹的保存方法
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1、冰箱保存
所購螃蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單 。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可 。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存 。
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。
2、塑料桶/盆保存
選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天 。
3、浴缸保存
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了，因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá)95%以上 。另外，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉 。
熟螃蟹的保存方法
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建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6-8個小時 。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜 。
【螃蟹怎樣保存時間長】想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里 。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃 。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味 。
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