毛芋頭炸肉丸制作材料：毛芋頭350克、豬肉末350克、鹽、雞精、酒、蔥姜、雞蛋、水磨糯米粉20克；
制作步驟：
1．毛芋頭去皮刨成絲 ， 剁碎；
2．蔥姜切絲 ， 加20克水 ， 抓捏濾出汁水備用；
【毛芋頭能做炸肉丸嗎需什么材料】3．肉末加鹽、雞精、料酒、蔥姜水 ， 順時針攪拌 ， 再打入雞蛋 ， 順方向攪勻；
4．再加入芋頭碎拌勻 ， 加入水磨糯米粉拌勻；
5．用手抓餡在虎口擠成丸子 ， 油鍋開中小火 ， 大概5成熱時用勺子挖著丸子下油鍋 ， 慢慢炸；
6．炸時輕輕的用筷子撥動 ， 轉身
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