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麻辣涼拌菜調(diào)料配方

云知道調(diào)料


麻辣涼拌菜調(diào)料配方



主料：干豆腐200克、菠菜150克、粉皮100克、木耳20克、西藍(lán)花30克、藕20克、洋蔥20克 。
輔料：生抽20毫升、醋30毫升、糖5克、花生碎20克、辣椒油10毫升、麻油5毫升、鹽5克、蒜10克 。
步驟：
【麻辣涼拌菜調(diào)料配方】1、西藍(lán)花和藕切小塊，干豆腐切絲，洋蔥切絲，菠菜洗凈，大蒜切末，粉皮切成細(xì)條；
2、燒開(kāi)水，焯燙除洋蔥外的所有食材；
3、控干水分放到盆里，放洋蔥和蒜末；
4、放鹽，糖，醋，生抽，辣椒油花生碎調(diào)味；
5、放麻辣

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