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【新鮮嫩牛腩做好吃的】1，牛腩清洗干凈后，整條放入冷水里，大火煮沸后再煮2分鐘，看到有很多血沫子冒出來后，要及時翻面，將牛腩里面的血水排盡，這一步一定要做到位，不然牛腩的口感不好，還很腥2，煮好的牛腩撈出來用熱水沖洗干凈表面的。
1牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩余牛高湯留下備用2蔥洗凈切小段紅蘿卜削皮切塊，備用3起鍋，放入2大匙油，油熱后爆香姜片作法2的蔥段，加入所。
1將牛腩切塊，放入沸水中焯一下，然后去血水2準備高壓鍋，放入焯水后的牛腩，放入月桂葉，調好后小火燉15分鐘3馬上轉移位置，打開燃氣灶，放上炒鍋，加入橄欖油，將油加熱至七成熟4倒入事先切好的洋蔥胡蘿。
1主料牛腩200g輔料土豆5個尖椒1個調料食鹽5g姜3片料酒5g2牛腩切較大的塊，入冷水鍋加姜片煮開轉小火煮一會，用筷子戳里面沒有血水滲出即可3牛腩用溫水洗凈瀝干后，切成小方塊4加沒過。

1牛腩切塊，下鍋焯一下水，再撈起來2八角桂皮山楂用清水浸30分鐘，土豆胡蘿卜切成滾刀塊，生姜和蒜頭切片待用3熱鍋后倒入比平時炒菜稍多一些的油，把土豆胡蘿卜塊放入稍煎至表面焦黃即可4另鍋熱。

1牛腩燉好吃方法第一個步驟浸泡牛腩在菜市場購買了新鮮的牛腩以后，大家一定要先浸泡牛腩，浸泡牛腩主要就是為了能夠去除掉牛腩的腥味，牛腩其實是有很大一股腥味的，在牛腩里面會有比較多的血水和臟東西，通過浸泡這樣。
第一高壓鍋燉蘿卜牛腩材料蘿卜兩根，糖，姜，花椒，柱候醬八角適量，牛腩一斤做法先將蘿卜去皮切塊，與姜片一同放入鍋中爆香，再放柱侯醬和糖下去翻炒幾分鐘，去除蘿卜的寒涼之性牛腩洗凈，飛水切成塊，然后。
1將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉然后就是蓋上蓋燉因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟2水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈小火燉315 。
具體做法如下將新鮮牛腩買回來之后，清理干凈，然后放入鍋中，加入姜片，料酒，沒過牛腩的清水，大火煮沸焯水3分鐘，牛腩焯水后撈出備用再起鍋加油燒熱，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯過水的牛腩大火煸炒一會，炒至。
1牛腩冷水下鍋，加姜片和花椒，煮開濾去浮沫2撈出沖洗干凈，切成小塊準備蒜，干辣椒，花椒3鍋燒熱，下油，爆香蒜花椒和干辣椒4下入牛肉翻炒，加鹽和雞粉調下味道5加入適量溫水，煮滾后中小火。
1牛脯切片，用開水煮5分鐘撈起漓干水份生菜洗凈，切塊 2鍋內放油二勺爆姜蒜末，加入牛脯及生菜腐竹攪勻，鏟起放入煲內加水四杯，煲滾后，慢火燒至牛腩熟，約三十分鐘放調味，再放上蔥段即可一品香牛腩主料牛腩約900克。
然后再把精鹽青椒塊，放進去煮5分鐘，煮好之后即可端鍋食用2腐竹燉牛腩把買來的牛腩洗凈后切塊，然后再用熱水焯出血水，同時把生姜青紅椒八角草果等食材準備好，把腐竹泡好之后做切段處理，在鍋中放入適量油。
主料牛腩500g土豆1個胡蘿卜1個輔料椰漿1碗蒜1頭姜1塊小蔥1段洋蔥適量咖喱粉2茶匙鹽適量雞精適量 1原料圖2牛肉冷水加拍散的姜蔥煮開，臟東西都出來后關火用溫水洗凈3洗好的牛肉。
2大火把冷水燒開后，將牛腩放人鍋內燉二十分鐘左右用于祛除血糟，雜質以及異味，后換熱水，改用小火慢燉在燒煮過程中，鹽要最后放，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)不夠水，應再加開水3可以將牛腩與茶葉包一起放入鍋。