【柿子和豆腐能一起吃嗎】柿子和豆腐不可以一起吃 。柿子中含有大量的鞣酸，豆腐中含有氯化鈣，同吃容易生成鞣酸鈣沉淀，容易引發(fā)膽結(jié)石、腎結(jié)石等結(jié)石疾病 。
豆腐的營養(yǎng)極高，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6 。每100克的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量 。
豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴 。
豆腐雖然富含營養(yǎng)，但是它也有一些食用禁忌：
豆腐不能與茭白同吃 。茭白中包含草酸比較多，碰到豆腐中的鈣會結(jié)合形成難溶性的草酸鈣，長期一起食用易形成結(jié)石 。
豆腐不可與羊肉同吃 。羊肉同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥） 。因為豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒 。羊肉是大熱動火的食物，與豆腐的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康 。
豆腐不可與牛肉同吃 。豆腐不可與牛肉同吃，否則會容易令人發(fā)燥上火 。
豆腐不可與竹筍同吃 。豆腐含有硫酸鈣，而竹筍含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鈣 。這種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥 。
豆腐不能和小蔥、菠菜一起吃 。因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石 。
豆腐不能和紅糖一起食用 。豆腐中的蛋白酶，與紅糖中的多種有機酸，相遇后會令蛋白質(zhì)變性沉淀，難以讓人體吸收，而白糖就不會出現(xiàn)這種情況 。
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