食材：面粉300g、牛肉250g、大蔥50克 。
配料：食鹽1勺、醬油1勺、姜1塊、料酒適量、胡椒粉適量、酵母5g、香油10克 。
1、先將牛肉切小片 ， 改刀切絲 ， 然后剁成肉餡 。
2、大蔥切絲 ， 然后切末備用 。
3、牛肉餡倒入碗中 ， 然后放入大蔥末 ， 加入少許清水 ， 再加入姜末、胡椒粉、醬油、料酒、香油、鹽 ， 攪拌均勻備用 。
4、碗中加入酵母 ， 然后用溫水將其溶解 。
5、面粉倒入碗中 ， 加入酵母水 ， 再加入適量水?dāng)嚢璩尚鯛?nbsp;， 揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜松弛30分鐘 。
6、將面團(tuán)取出 ， 分成30克左右的小面團(tuán) ， 揉圓壓扁 。
7、將肉餡包入包子皮中 ， 并依次做好所有的包子 。
8、鍋中燒水 ， 將包子放入蒸籠中 ， 蒸30分鐘即可 。
【牛肉餡包子如何調(diào)餡 牛肉餡包子怎么調(diào)餡】
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